#EnLaCocinaConSanMartín.

Esta receta con pechuga de pollo es la mejor opción para el próximo almuerzo o cena.

Ingredientes:

• 2 filetes de pechuga de pollo
• 2 cucharadas de harina integral 
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de mantequilla 
• 1 chorrito de aceite de oliva 
• 1/2 taza de leche de coco 
• 1/2 taza de caldo de vegetales o pollo
• El jugo y la ralladura de un limón 
• 2 cucharadas de maizena 
• Sal al gusto
• Media cebolla finalmente picada 
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 2 cucharadas de cilantro finamente picado
• Rodajas de limón para decorar

Paso a paso:

1. Se mezcla la harina, la paprika, el ajo en polvo, sal y pimienta, empanizas ambos filetes por los dos lados, en una cacerola derrites la mantequilla y el chorrito de aceite, doras los filetes por ambos lados y reservas.
2. Mezcla en un bowl la leche de coco, el caldo, el zumo de limón, sal pimienta al gusto y la maizena, mezclas bien y reservas.
3. En la misma cacerola agregas otro poco de aceite de oliva y agregas la cebolla, cuando cambie de color agregas el ajo, cocinas por 5 minutos y agregas la mezcla de leche de coco, cuando comience a hervir agregar los filetes, bajar el fuego, tapar y dejar cocinar por 15 minutos o hasta q los filetes estén en su punto.
4. Decorar con cilantro picado, Yogurt Griego Sin Dulce #SanMartín y rodajas de limón.